Специфика гостиничного бизнеса (отели, глэмпинги, санатории, турбазы и т.п.) с позиции бизнес-планирования состоит в его многопрофильности. Главным источником дохода является, конечно, номерной фонд, доходы от предоставления услуг временного проживания. А в составе дополнительных услуг отелей предусматривается обычно общепит (кафе, бары, рестораны), предоставление в аренду конференц-залов, также возможны услуги фитнес-клуба, прокат спортивного или пляжного инвентаря, коворкинг-зоны, салон красоты, объекты торговли и т.п.
Каждый такой вид дополнительных услуг по сути представляет собой отдельное бизнес-направление со своим персоналом, выручкой и затратами, соответственно все это я отражаю в бизнес-плане и рассчитываю в финансовой модели. В зависимости от специфики и местонахождения отелей или глэмпингов, те или иные виды услуг могут приносить достаточно большую долю выручки в общем составе доходов объекта, поэтому не следует недооценивать их важность.
В бизнес-планах строительства и эксплуатации отелей и глэмпингов, так же, как и любой другой коммерческой недвижимости я выполняю обзор рынка в окружении площадки проекта, описываю действующие и проектируемые объекты — потенциальные конкуренты, провожу детальный анализ непосредственного окружения площадки, ее транспортной доступности и местоположения в схеме территориального планирования города или района.
На результаты расчетов оказывает влияние точность определения стоимости строительства и оснащения гостиничного объекта. Стоимость квадратного метра объекта под ключ может отличаться в разы (от эконом до премиум класса) в зависимости от пожеланий и планов Заказчика. Наличие предварительных сметных расчетов от архитектурно-проектной организации и коммерческих предложений от поставщиков, специализирующихся на комплексном оснащении гостиничных объектов, значительно повышают точность расчетов финансовой модели.
Когда предварительные сметные расчеты у Заказчика отсутствуют, я использую справочники укрупненных показателей стоимости строительства, укрупненные нормативы цен строительства, усредненные аналитические показатели отраслевых порталов и данные из проектов-аналогов. Для того чтобы оценить размер капвложений я выполняю предварительный расчет нагрузок на инженерные сети (электро-, водо-, газоснабжения и канализации) по справочным данным и нормативам, выполняю расчет укрупненной стоимости всех инженерных сетей, определяю размер затрат на благоустройство территории (устройство проездов, дорог, тротуаров, пешеходных зон, зон озеленения) и стоимость строительства непосредственно объектов недвижимости по их типам на площадке.
В комплект разрабатываемых мной документов входят бизнес-план в MS Word и финансовая модель в MS Excel, также дополнительно предоставляются версии этих документов в формате PDF.
Характеристики и требования к бизнес-планам и финансовым моделям, которые я разрабатываю, можно скачать по ссылке ниже.
